Рататуй классический
Блюдо из перца, баклажанов и кабачков под названием рататуй — одно из самых интересных на семейном столе. Шеф-повар Евгений Клопотенко уверяет — в рецепте нет ничего тяжелого:. Помню, что когда впервые посмотрел мультик «Рататуй» я сразу же захотел приготовить такой же рататуй, который готовил маленький повар-мышонок.
Рататуй рецепт пошагово с фото
За время детства очень полюбил мультфильм "Рататуй", и вот пару лет назад я решил повторить приготовление этого блюда. Своим рецептом хочу поделиться и с Вами. Заворачиваем 1 помидор и перцы в фольгу. Выпекаем в духовке на противне минут при градусах. Тем времён нарезаем кабачок, баклажан и помидоры кольцами.
| Сезонное меню | 366 | Наступил сезон, когда на фермерских рынках овощные ряды пестрят огромным разнообразием. Овощи созрели, набрали в себя полезные микроэлементы и витамины. |
| Пошаговая инструкция | 202 | Previous publication. Next publication. |
| 371 | Previous publication. | |
| 246 | Ваше имя: Текст:. | |
| 390 | Рататуй классический, несмотря на свое красивое название, имеет самое что ни на есть народное происхождение: большинство историков считают, что подобное блюдо активно готовили прованские крестьяне. | |
| 340 | Основные блюда. |
Рататуй — это горячая овощная закуска из кабачков, баклажанов и болгарского перца, напоминающая лечо. В состав рататуя также входят томаты, лук и чеснок. Простое овощное блюдо с XVIII века было традиционной едой бедных французских крестьян, которые не могли себе позволить мясо, поэтому название блюда переводится как «плохая еда», хотя на самом деле рататуй очень аппетитный и вкусный. Кстати, в рататуй стали добавлять баклажаны уже современные кулинары — в старинной французской кухне использовался только кабачок. Итальянцы называют похожее блюдо капонатой, испанцы — пистой, венгры — лечо, а для нас рататуй — овощное рагу. Однако эта закуска отличается некоторыми особенностями приготовления, благодаря которым считается аристократическим блюдом, достойным украсить меню любого европейского ресторана.
